食品分为干货和什么

食品除了干货外，还可以分为 湿货。湿货又可以细分为冷冻和冷藏两类。

干货 ：是指用风干、晾晒等方法去除了水分的调味品和食品。常见的干货包括干果、干蔬、调味料、杂粮、饮品、中药材、果脯、海产品等。

湿货

冷冻：

包括肉类，保存期通常在1-3个月，温度一般在零下18度左右。

冷藏：主要存放蔬菜和果汁类，未开封的果汁在室温中可以保存五天，温度一般在1-5度之间。

这种分类方法有助于在餐饮库存管理中更有效地组织和保存食品，同时确保食品的新鲜度和安全性。