四季豆新吃法大全，鲜香可口、劲道滑爽，怪不得大家都爱吃！
1、凉拌四季豆
食材：200克四季豆10克红椒蒜末少许3克盐3毫升生抽各适量鸡粉、陈醋、芝麻油、食用油
做法：
1 将洗净的四季豆切成3厘米长的段。
2 洗净的红椒切开，去籽，再切成丝。
3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许食用油、盐。
4 倒入四季豆，煮约3分钟至熟。
5 加入红椒丝，再煮片刻。
6 把煮熟的四季豆和红椒丝捞出。
7 把四季豆、红椒丝倒入碗中，放入蒜末。
8 加入适量盐、鸡粉。
9 再加入少许生抽、陈醋。
10 淋入少许芝麻油。
11 用筷子拌匀至入味。
12 将拌好的四季豆装入盘中即可。
2、酱肉四季豆
食材200克牛肉350克四季豆10克红椒各少许姜片、蒜末、葱段各适量盐、鸡粉、甜面酱、生抽、料酒、水淀粉、食用油
做法：
1 把洗净的四季豆切成丁。
2 洗好的红椒切成小块。
3 洗净的牛肉切成片。
4 再将切成牛肉丁，剁成肉末。
5 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。
6 下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。
7 放入适量甜面酱，炒匀炒香。
8 倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。
9 注入适量清水。
10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。
11 盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。
12 取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。
13 快速拌炒均匀。
14 将锅中食材盛入盘中即可。
3、冰醋四季豆
食材：200克四季豆15克盐15毫升白醋10克白糖
做法：
1 锅中注入适量清水烧开，倒入处理好的四季豆。
2 用锅勺搅拌，煮约2分钟至熟。
3 捞出煮熟的四季豆，装盘备用。
4 将四季豆切成约5厘米长的段。
5 把切好的四季豆装入碗中。
6 在碗中加入盐、白醋、白糖。
7 搅拌至白糖全部溶化。
8 将拌好的四季豆装入盘中，盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2天。
9 取出即可食用。
4、辣拌四季豆
食材：200克四季豆10克红椒蒜末少许3克盐3毫升生抽各适量鸡粉、辣椒油、芝麻
做法：
1 将洗净的四季豆切成3厘米长的段。
2 洗净的红椒切成丝，再切成粒。
3 锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐。
4 倒入四季豆，煮约3分钟至熟。
5 将煮熟的四季豆捞出。
6 把四季豆倒入碗中，放入红椒粒、蒜末。
7 加入适量盐、鸡粉、生抽。
8 淋入少许辣椒油、芝麻油。
9 用勺子拌匀入味。
10 将拌好的四季豆装盘即可。
5、干煸四季豆
食材：300克四季豆3克干辣椒各少许蒜末、葱白3克盐3克味精各适量生抽、豆瓣酱、料酒、食用油
做法：
1 四季豆洗净切段。
2 热锅注油，烧至四成热，倒入四季豆。
3 滑油片刻捞出。
4 锅底留油，倒入蒜末、葱白。
5 再放入洗好的干辣椒爆香。
6 倒入滑油后的四季豆。
7 加盐、味精、生抽、豆瓣酱、料酒。
8 翻炒至入味。
9 盛出装盘即可。
6、辣炒四季豆
食材
200克四季豆60克五花肉各20克干辣椒段、蒜蓉2克盐各少许鸡粉、食用油
做法：
1 洗净的四季豆切成段。
2 洗好的五花肉切成片。
3 锅中注入适量食用油，烧热。
4 倒入肥肉，煸炒出油，再倒入瘦肉，翻炒至熟。
5 放入干辣椒段和蒜蓉，拌炒均匀。
6 倒入切好的四季豆，拌炒至熟。
7 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
8 将炒好的材料装入盘中即可。
7、榄菜炒四季豆
食材
350克四季豆70克榄菜各适量朝天椒、蒜末、葱末2克盐各适量味精、料酒、食用油
做法：
1 把洗净的四季豆切成小段。
2 洗净的朝天椒切小段。
3 炒锅注油，烧至六成热，倒入四季豆。
4 炸至深绿色，捞出沥油。
5 炒锅注油烧热，倒入朝天椒、蒜末、葱末爆香，
6 放入四季豆、榄菜，翻炒均匀。
7 加盐、味精、料酒调味。
8 翻炒至入味。
9 出锅盛入盘中。
10 摆好盘即成。
8、四季豆牛肉片
食材
200克牛肉150克四季豆各少许红椒片、生姜片、蒜末4毫升料酒2克白糖各适量盐、味精、水淀粉、芝麻油、食用油
做法：
1 将洗净的牛肉切成片备用。
2 洗净的四季豆切成段备用。
3 牛肉片放入碗中。
4 倒入适量料酒。
5 加入盐、味精、水淀粉，拌匀。
6 再倒入少许食用油，腌渍片刻。
7 热锅注油，烧至五六成热，倒入腌渍好的牛肉。
8 滑油至转色，再倒入四季豆，滑油至材料断生，捞出沥油备用。
9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、红椒片，煸炒香。
10 倒入牛肉、四季豆，用大火拌炒匀。
11 转成小火，加入盐、味精、白糖。
12 翻炒均匀。
13 淋入适量芝麻油，拌匀。
14 倒入适量水淀粉勾芡。
15 翻炒均匀。
16 出锅盛出装盘即可。
9、四季豆炒冬瓜
食材
180克四季豆250克冬瓜胡萝卜片少许蒜蓉少许3克盐各适量白糖、鸡粉、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油
做法：
1 把去皮洗净的冬瓜切大块，再改切成细条。
2 洗净的四季豆切小段。
3 炒锅热油，放入蒜蓉，煸炒香。
4 倒入冬瓜、胡萝卜片。
5 再放入四季豆。
6 用中火拌炒至熟。
7 转小火，加盐、白糖、鸡粉调味。
8 再淋入料酒，翻炒至入味。
9 再淋入水淀粉、芝麻油，翻炒均匀。
10 出锅盛入盘中即成。
