吃藕补血降压，贪多反误事！

久病虚弱者常吃一菜养血补血

莲藕，别名：莲根、荷花藕、七孔菜、芙蕖。性味：性平味甘。含生物碱与儿茶素，可保护血管。降压有效成分：生物碱、钙、钾。食疗功效：健脾止泻，养血补血。

营养成分：蛋白质、膳食纤维、钙、钾、磷、钠、镁、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E。

适用者：年老体衰、久病虚弱者；不适用者：肾脏疾病患者勿过量食用。

【莲藕为什么能降血压】

1、莲藕含生物碱，具有舒缓情绪、降低高血压的作用。

2、莲藕所含的钙质与钾离子，可使血管正常扩张，进而改善高血压。

【莲藕的主要营养成分】

1、莲藕为睡莲科植物莲的肥大根茎，属于低脂肪、高纤维的食材。

2、莲藕的糖分约占19.8%，脂肪的含量约为

3、莲藕含有多种氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中维生素C的含量最丰富。

【莲藕的食疗效果】

1、莲藕性平味甘，有健脾止泻，养血补血。

2、莲藕为年老体衰、久病虚弱者的理想保健食品。

3、莲藕含黏液蛋白和膳食纤维，能与胆固醇及三酸甘油酯结合，再从粪便中排出，进而减少脂肪的吸收。

4、莲藕富含铁、钙、植物性蛋白质、维生素以及淀粉，可增强人体免疫力。

5、莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。

【莲藕的食用方法】

1、莲藕既可单独入菜，也可与其他食物搭配食用。

2、莲藕是莲的地下茎的可食用部分，为重要的水生根茎类蔬菜之一；食用方法有鲜食、盐糖醋渍、汆烫凉拌、蒸、煮、裹粉油炸等。

【香藕蜜茶】

材料：莲藕粉200克、水2000毫升

调味料：蜂蜜适量。

做法：

水烧开，将藕粉一匙一匙放入（不可全部倒入，以免凝结成块，无法煮透）。

搅拌后放入蜂蜜调味，拌匀后熄火，即可饮用。

降压功效：莲藕粉有清热、解毒与利水的效果，故有帮助预防水肿与稳定血压的效果，因此适合有水肿、高血压的人食用。

【山楂莲藕雪蛤汤】

材料：山楂35克、莲藕75克、雪蛤50克、椰汁200毫升

调味料：冰糖1大匙。

做法：

山楂洗净，雪蛤蒸熟备用。莲藕切片。

在汤锅中加入适量的水煮滚，再加入莲藕、山楂。

以小火慢炖40分钟，再加入山楂、雪蛤、冰糖、椰汁即可食用。

降压功效：莲藕味甘性寒，夏季多食用莲藕可达到清热与降低血压的效果。有研究发现，山楂萃取物有抑制胆固醇生成的作用。

【银耳莲藕羹】

材料：水发银耳150克、莲藕150克

调味料：冰糖1大匙。

做法：在汤锅加入适量的水煮滚，再加入莲藕片、银耳。以小火慢炖40分钟，加入冰糖调味即可。

降压功效：银耳因含有丰富的多糖类与水溶性纤维，故具有抗癌以及预防高血压的效果；莲藕可利尿利水，因此有调节血压的功效。

【鱼香莲藕饭】

材料：莲藕丁100克、青豆50克、熟白芝麻20克、鲷鱼片150克、葱花30克、米饭2.5碗

调味料：低钠盐1/4小匙。

做法：分别汆烫莲藕、青豆，沥干备用。炒锅加油烧热，再爆香鲷鱼片。将米饭、莲藕、青豆、鲷鱼片、白芝麻、盐拌匀。再撒上葱花即可。

降压功效：鱼类所含的多不饱和脂肪酸有舒缓血管平滑肌的作用，而莲藕可清热利水，相亘搭配可以达到降低血压的效果。

【玉米须莲藕茶】

材料：玉米须20克、莲藕块150克。

调味料：低钠盐1/2小匙。

做法：在汤锅加入适量的水煮滚，再加入莲藕、玉米须熬煮。以小火慢炖40分钟后，加入盐调味即可。

降压功效：根据中医典籍记载，玉米须有降血压与清热利尿的作用，而莲藕更能帮助排除体内多余水分，达到预防高血压的效果。