11个月宝宝1周食谱推荐

豆腐汤圆

食材准备

豆腐1块

猪里脊肉1块

香葱1颗

面粉少许

做法

1.豆腐洗净、捣碎

2.猪里脊肉洗净、剁成末。

3.面粉铺满小碗底部，挖个坑。

4.用勺子取一勺豆腐碎，中间放猪肉，再盖上一层豆腐，压紧。

5.放到面粉碗里的坑里，画圈式摇碗，让豆腐团在面粉碗里滚动，均匀沾裹上面粉。

6.烧开一锅水，维持小火，将成型的豆腐汤圆沿锅沿放入水中，待汤圆浮起，和汤一起盛入碗中。

7.香葱取一截，洗净切末，撒入豆腐汤圆汤碗中。小 叮 咛

豆腐和猪肉都不要组成泥状，而是有点颗粒感。豆腐汤圆一定要压紧实，裹上足够多的面粉，以免煮的过程中散开。

专 家 点 评

豆腐与猪肉搭配，汤鲜没有豆腥味，而且动物蛋白和植物蛋白营养互补。豆腐汤圆还可作为馅料，包上饺子皮，做成豆腐饺子，蒸熟后让宝宝抓握着食用。

蛋包饭

食材准备

猪里脊肉1块

香菇2朵

莴笋半根

鸡蛋2个

大米50克

香葱1颗

核桃油适量

做法

1.猪里脊肉洗净后剁成肉末。

2.香菇泡发、去柄、洗净，剁成末。

3.莴笋洗净、去皮、剁成末。

4.大米淘洗后用清水浸泡半小时，和肉末、香菇末一起放入锅中，拌匀，加3倍量的水煮成软饭，拌入莴笋末。

5.鸡蛋洗净后取出蛋黄，在碗中搅匀，撒入葱末在搅匀。

6.锅中加入核桃油，小火加热，画圈方式倒入蛋黄液，滑动锅摊成均匀的蛋饼。

7.待蛋饼底部凝固，可滑动时，熄火，将杂饭放入半边蛋饼，将另一半盖过成蛋包饭。

小 叮 咛

注意用火和油温，以免煳锅，蛋饼底部凝固后就可熄火，利用锅中余热使蛋包饭完全成型。

专 家 点 评

莴笋清新爽口，有促进消化、镇定安神的作用，可生吃，煮饭后再加入，不会因为焖饭时间过久而使莴笋变黄。蛋包饭可以变换不同的造型让宝宝百吃不腻。蛋皮所包裹的米饭也可以单独给宝宝食用。

肉酱面

食材准备

猪里脊肉1块

番茄1个

宝宝面条1把

藕粉少许

核桃油少许

做法

1.猪里脊肉洗净后剁成肉末。

2.番茄洗净、去蒂，开水烫过去皮，切碎。

3.锅中加核桃油，大火加热后倒入肉末，转小火稍煸炒后捞出。

4.锅中留底油，倒入番茄碎，小火煸炒至番茄烂糊，倒入肉末一块翻炒。

5.藕粉用凉水化开后以画圈方式倒入锅中，炒成浓稠的番茄肉酱。

6.烧开一锅水将面条煮熟煮软后捞出，将肉酱盖在面条上。

肉末蒸茄子

食材准备

猪里脊肉1块

茄子半根

做法

1.猪里脊肉洗净后剁成肉末

2.茄子洗净、切碎。

3.碗中先放入茄子碎，再铺上肉末，上锅蒸熟。

专 家 点 评

茄子皮营养比肉更丰富，富含黄酮类物质，可保护宝宝较弱的心血管，制作辅食时保留为佳。

鱼片青菜粥

食材准备

草鱼肉片适量

油麦菜1颗

大米50克

做法

1.鱼片剔除干净鱼刺，清水洗净干净备用。

2.油麦菜洗净、切碎。

3.大米淘洗后加4倍米量的水，煮成粥，倒入铁锅，小火加热，滑入处理好的鱼片，稍煮片刻，再倒入油麦菜碎，拌匀即可盛出。

鱼松粥

食材准备

鳕鱼肉1块

大米50克

做法

1.鳕鱼上锅锅隔水大火蒸15分钟，剔除鱼骨后放入平底锅小火炒至微黄。

2.大米淘洗后加4倍米量的水煮成粥，加入鱼松肉。

小 叮 咛

炒鱼松要有耐心，不断翻炒，小小不要炒煳。

虾仁蒸豆腐

食材准备

内脂豆腐1块

鲜虾3尾

胡萝卜半根

芦笋1根

做法

1.内脂豆腐放入碗中，捣碎。

2.鲜虾洗净、去壳和头尾，挑去虾线，剁碎，拌入豆腐中。

3.胡萝卜、芦笋分别洗净，去皮，剁碎后拌入豆腐中，隔水烝至虾肉有透明转红。

海鲜豆腐羹

食材准备

内脂豆腐1块

猪里脊肉1块

虾仁3个

香菇3朵

胡萝卜半根

西蓝花3朵

土豆淀粉少许

做法

1.猪里脊肉和虾仁分别洗净、切丁。

2.胡萝卜洗净、去皮、切丁；香菇泡发、去柄、洗净、切丁；西蓝花洗净，用沸水烫过后切碎。

3.锅中倒入2碗清水，大火烧开后放入豆腐，用锅铲将豆腐切成小块，随即放入猪肉丁、虾仁丁、香菇丁、胡萝卜丁，煮沸后转小火煮10分钟。

4.加淀粉调匀成羹后放入西蓝花碎末，再煮2分钟即可盛出。

豌豆焖饭

食材准备

豌豆1勺

鸡胸脯肉1块

胡萝卜半根

大米50克

核桃油少许

做法

1.鸡胸脯肉洗净、切丁。胡萝卜洗净、去皮、切丁。豌豆洗净。

2.大米淘洗后浸泡半小时，和鸡肉丁、胡萝卜丁、豌豆一起放入锅中，拌匀，加核桃油，加3倍米量的水煮至饭熟。

专家点评

豌豆吃多容易胀气，开始的时候少量添加。盛给宝宝的豌豆饭用勺子把豌豆压碎，以免有些整颗豌豆被宝宝囫囵吞下卡住气管。

豌豆蘑菇汤

食材准备

豌豆1勺

猪里脊肉1块

口蘑2个

做法

1.猪里脊肉洗净、切丁。口蘑洗净、切丁。豌豆洗净、碾碎。

2.锅中倒入2碗清水，大火烧开后放入猪肉丁、番茄丁、蘑菇丁和豌豆，煮沸后转小火煮至猪肉变色，再煮2分钟，和汤一起盛出。

专家点评

口蘑富含蛋白质和真菌多糖，可提升宝宝免疫力，煮汤味道鲜美，可满足宝宝日益挑剔的口味。注意，有的宝宝会对蘑菇过敏，之前有蛋白过敏史的宝宝建议1岁后再食用。

玉 米 浆

食材准备

玉米1个

温水适量

做法

玉米去壳去须后，掰下玉米粒，洗净，蒸熟或煮熟后放入搅拌机，加温水，搅打成玉米浆。

小 叮 咛

可根据宝宝喜好调整加水量，做成稀稠适合的玉米浆。

玉米蔬菜汤

食材准备

玉米1个

番茄1个

黄瓜半根

做法

1.番茄洗净、去蒂，开始烫后去皮，切丁。黄瓜洗净、切丁。玉米去壳、去须，掰下玉米粒，洗净。

2.锅中倒入2碗水，放入玉米粒、番茄丁和黄瓜丁，煮沸后转小火，煮至黄瓜丁和玉米粒变软，和汤一块盛入碗中。

专家点评

黄瓜皮的营养价值高于肉，只要清洗干净，做好连皮一块吃。

玉米铜锣烧

食材准备

玉米粉20克

面粉30克

鸡蛋1个

红豆50克

温水少许

做法

1.红豆洗净后放入电高压锅，加水没过，按下煮豆键煮熟，取出放入搅拌机，加少许温水搅打成泥。

2鸡蛋洗净后取出蛋黄，放入面盆打匀，加入过筛的玉米粉、面粉，并加适量清水，搅拌均匀成面糊。

3平底锅小火加热，用勺子取一勺面糊垂直滴落在锅底，摊成小圆饼，底部凝固、表面有气泡时可铲起翻面，煎煮两面金黄后取出。在两张小圆饼中间抹上红豆泥，压紧做成铜锣烧。

小 叮 咛

有打蛋器的最好先用打蛋器打发鸡蛋和打匀面糊，做成小圆饼又软又圆。面糊稀稠程度以筷子挑起面糊缓慢滴落为宜，面糊太稀则做成的圆饼不够圆。

专家点评

红豆利尿消肿，能养心，有的宝宝会对豆类蛋白质过敏，加适量面粉和鸡蛋可使制作出的铜锣烧更软和，鸡蛋有乳化和增香的作用。